Experiências gastronômicas na intimidade do seu próprio lar

Nascido em uma família de hoteleiros com uma sólida tradição gastronômica na Alemanha, cresci cercado pelo universo da hospitalidade e da gastronomia, com negócios familiares na Alemanha, Suíça e Espanha. Embora inicialmente não planejasse seguir carreira na cozinha, com o tempo descobri nela minha verdadeira paixão.
 

Minha formação profissional começou em 1982, na Le Cordon Bleu de Paris, onde adquiri as bases da alta gastronomia francesa. Posteriormente, desenvolvi minha carreira entre Alemanha, Suíça e Espanha, acumulando ampla experiência no setor e enriquecendo minha visão culinária por meio de viagens e vivências em alguns dos melhores hotéis e restaurantes do mundo.
 

Ao longo dos anos, aperfeiçoei uma cozinha de caráter internacional, combinando influências francesas, espanholas, italianas, mediterrâneas, alemãs e asiáticas, com uma especial paixão pela culinária tailandesa. Em 2007, estabeleci-me no Brasil, onde dirigi por quase vinte anos meu restaurante Caffé Olé, consolidando um estilo próprio baseado na qualidade, na criatividade e no respeito aos ingredientes.
 

Hoje coloco mais de quatro décadas de experiência a serviço de eventos privados e experiências gastronômicas exclusivas, oferecendo uma culinária personalizada e sofisticada para clientes de todo o mundo.